La Sief ha annunciato che il III congresso nazionale sulla filiera delle carni di selvaggina si terrà a Foligno.
Sarà Foligno (Pg) a ospitare il III congresso nazionale sulla filiera delle carni di selvaggina, in programma dal 10 al 12 maggio 2023; lo ha annunciato la Sief, Società italiana di ecopatologia della fauna, che lo organizza insieme all’Aivi e all’Associazione zooprofilattici sperimentali.
Sono cinque i macrotemi su cui ci si confronterà: autocontrollo della filiera; applicazione delle linee guida sull’igiene delle carni di selvaggina; filiera della carne come strumento di gestione dei rischi sanitari; storia, mercato e consumo della carne di selvaggina cacciata; gestione delle specie selvatiche problematiche.
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