Ricette di selvaggina: fregola al ragù di cinghiale
Fregola al ragù di cinghiale e piselli freschi mantecata al pecorino. Un elogio della semplicità, perché le cose migliori nella vita sono le più...
Predazione del lupo sui cani: a conti fatti
Il primo report che raccoglie e analizza i dati della predazione del lupo sui cani, redatto dal Coordinamento nazionale delle federcacciatrici, fotografa il fenomeno...
Peste suina africana: uno spettro sull’Europa
La peste suina africana ha raggiunto anche l’Europa. Perché la malattia non si diffonda, è necessario che i cacciatori seguano alcune procedure rigorose
Caccia da appostamento fisso: le essenze arboree e arbustive migliori
Chi pratica la caccia da appostamento fisso deve avere le idee chiare su tante materie compresa la botanica: per un allestimento ottimale alcune essenze...
Perché la grouse, la caccia più difficile
Intervista a David Warren, appassionato falconiere e pointerista che ha scelto di praticare, con i suoi ausiliari, la caccia alla grouse. Raccontandoci i perché...
Camosci e climate change
Il ruolo del bosco nel proteggere i camosci dal riscaldamento climatico. Cambieranno, di conseguenza, anche i nostri scenari di caccia?
Quando si pensa al camoscio...
Il lupo, paradigma faunistico italiano
Da una parte la diffidenza che lo rende più schivo ed elusivo, dall’altra le nuove leggi di protezione e, soprattutto, le trasformazioni ambientali del...
A caccia con il medico: salmonellosi, ossia alimenti contaminati
La salmonellosi è una delle infezioni più diffuse in ambito alimentare, ma la selvaggina ne è responsabile solo accidentalmente.
La salmonellosi è una sindrome gastrointestinale,...
Ricette di selvaggina: polpette di cinghiale ripiene
Polpette di cinghiale ripiene e polpette mignon in salsa di pomodoro con insalata dell'orto e di campo. La ricetta di Anita Stogbuchner.
Prima di preparare...
Comportamento del cinghiale: la vigilanza
Il comportamento del cinghiale e le sue abitudini sono messi in evidenza da uno studio polacco: il sistema di vigilanza, individuale e collettiva, varia...
